Yang manis dan manis, Buah gairah, juga dikenal sebagai granadilla , penuh dengan banyak nutrisi bergizi tumbuhan yang menawarkan kesehatan optimal. Gairah berasal dari daerah liar subtropis di Amerika Selatan, mungkin berasal dari Paraguay. Ini adalah pemanjat avid (pohon anggur) yang tumbuh pada segala sesuatu yang dapat bergulat sekitar melalui sulur.
Tanaman passiflora membutuhkan tanah subur yang baik dan kelembaban yang baik untuk tumbuh subur. Setelah didirikan, ia tumbuh dengan cepat dan mencapai sekitar 15-20 kaki per tahun. Tanaman ini memiliki umur rata-rata sekitar 5-7 tahun.
Lebih dari lima ratus jenis kultivar ada; Namun, hanya dua tipe utama, varietas ungu dan kuning, yang ditanam secara luas. Pisang markisa (P. tripartita var mollissima), dikenal secara lokal sebagai curuba de castilla, memiliki bentuk seperti pisang kecil dengan ujung yang membulat. Selama setiap musim, pohon anggur membawa bunga wangi putih kehijauan yang kemudian berkembang menjadi buah.
Fitur buah gairah bulat sampai bentuk oval, berdiameter 4 sampai 8 sentimeter, memiliki kulit luar yang keras seperti kulit buah manggis . Bobot rata-rata sekitar 35-50 g. Di dalam, buah terdiri dari kantung membranous yang mengandung warna orange terang, jus tebal dengan banyak biji kecil, keras, coklat tua atau hitam. Hasrat kuning lebih besar dari pada varietas ungu, tapi pulpa buah ungu kurang asam, kaya akan aroma dan rasa, dan memiliki proporsi pulp juicy yang lebih tinggi.
Manfaat kesehatan markisa
- Lezat, markisa adalah sumber antioksidan, mineral, vitamin, dan serat yang kaya. 100 g buah mengandung sekitar 97 kalori.
- Buah ini merupakan sumber serat makanan yang sangat baik. 100 g buah pulp mengandung 10,4 g atau 27% serat. Serat yang baik dalam makanan membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh. Menjadi pencahar massal yang baik, ini juga membantu melindungi mukosa usus besar dengan mengurangi waktu paparan zat beracun di usus besar dan menghapus zat beracun penyebab kanker dari usus besar.
- Buah gairah baik dalam vitamin C , memberikan sekitar 30 mg per 100 g. Vitamin-C (asam askorbat) adalah antioksidan yang larut dalam air. Konsumsi buah yang kaya vitamin C membantu tubuh manusia mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi seperti flu dan mengais radikal bebas pro-inflamasi yang berbahaya.
- Buah carris sangat baik tingkat vitamin A (menyediakan sekitar 1274 IU per 100 g), dan antioksidan flavonoid seperti ß-karoten dan cryptoxanthin-ß. Studi penelitian saat ini menunjukkan bahwa senyawa ini memiliki sifat antioksidan, dan bersama dengan vitamin A penting untuk penglihatan yang baik.
- Vitamin-A juga dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mukosa dan kulit. Konsumsi buah alami yang kaya akan vitamin A dan flavonoid dapat membantu melindungi dari kanker rongga paru dan mulut.
- Granadilla segar sangat kaya potassium. 100 g buah pulp memiliki sekitar 348 mg potasium. Kalium adalah komponen utama sel dan cairan tubuh dan membantu mengatur denyut jantung dan tekanan darah.
- Selanjutnya, granadilla adalah sumber mineral yang sangat baik. Besi, tembaga, magnesium dan fosfor hadir dalam jumlah yang cukup dalam buah.
Seleksi dan penyimpanan
Buah gairah bisa tersedia di sekitar supermarket di Amerika Serikat. Di belahan dunia lain, ketersediaannya musiman dan bervariasi. Di Selandia Baru, musim buah markisa mulai dari bulan Januari, dan puncaknya di bulan April.
Di toko, beli buah yang sudah matang, gemuk dan berat untuk ukurannya. Buah dengan permukaan kerut lebih beraroma dan kaya akan gula. Hindari buah matang secara terbuka. Potongan dan bintik kecil sering terjadi pada kulit. Lecet kecil seperti pada permukaan buah biasanya tidak mempengaruhi kualitas buah.
Sesampainya di rumah, simpan di keranjang buah dan tempatkan di tempat gelap yang sejuk tempat mereka tinggal selama 1-2 hari. Buah masak bisa dijaga di kulkas sampai satu minggu. Selain itu, markisa membeku dengan baik. Cukup sendok pulpa ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit gula, dan bekukan di baki chiller.
Read More :
